সিলেট ২৯শে মার্চ, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ | ১৫ই চৈত্র, ১৪৩০ বঙ্গাব্দ
প্রকাশিত: ১১:৩৫ অপরাহ্ণ, ফেব্রুয়ারি ১, ২০২২
রান্নাবান্না: আজকাল অনলাইনের যুগে আমরা ঘরে বসেই সব কিছু কুব সহজে পেয়ে যাই। নতুন রেসিপি পেতে Nilutpala’ kitchen পেইজটিতে চোখ রাখুন। আমরা প্রতিদিনকার মতোই আজ হাজির হয়েছি অত্যন্ত রূচিশীল ও ভিন্ন সাধের রেসিপি ভেজ তেহারি। খুব সহজেই নিজের বাড়িতে বসেই তৈরী করে নিন সবার অতি পছেন্দের খাবার ভেজ তেহারী। তাহলে বন্ধুরা জেনে নিন কিভাবে ভেজ তেহারি veg tahari তৈরী করতে হয়।
আশা করি আপনাদের অনেক ভালো লাগবে। পুরো ভিডিওটি দেখতে নিচের লিংকে ক্লিক করবেন।
প্রতিদিনকার আমাদের প্রিয় বন্ধু নিলোৎপলা ঢাকা থেকে অত্যন্ত সুন্দরভাবে লিখে এবং রেসিপি তৈরী করার পদ্ধতি পাঠিয়েছে।
তৈরীর উপকরণ –
চিনিগুঁড়া /বাসমতী চাল
৪০০ গ্রাম
পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ
সরিষার তেল পরিমাণ মতো
তেজপাতা,
সবজি –
আলু ১০০ গ্রাম
গাজর ১০০ গ্রাম
শিম ১০০ গ্রাম
শালগম ১০০ গ্রাম
টমেটো ১০০ গ্রাম
কিসমিস ৩০ গ্রাম
কাঁচা মরিচ ৭/৮ টা
তেহারি মশলা ৫০ গ্রাম
তেহারি মসলার উপাদান –
আদা বাটা
মরিচ গুঁড়া
ধনিয়া গুঁড়া
সাদা গোলমরিচ গুঁড়া
জায়ফল, জয়ত্রি গুঁড়া
গোটা এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ
(সব মশলা ৫০ গ্রাম)
গুঁড়া দুধ ২ চা চামচ
চিনি ১ চা চামচ
প্রণালি –
🌿সবজি কেটে ধুয়ে নিন।
গরম তেলে পেঁয়াজ কুচি বাদামি করে ভেজে এতে কেটে রাখা সবজি ও পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে।
🌿এরপর তেহারি মশলা,চিনি, দুধ ও পরিমাণ মতো পানি দিয়ে মাঝারি আঁচে কষিয়ে সবজি সেদ্ধ করে নিতে হবে।
🌿অন্য দিকে চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।
🌿 তেল ও ঝোল থেকে সবজি তুলে আলাদা পাত্রে রাখতে হবে।
🌿 এরপর হাঁড়িতে রাখা তেল ও ঝোলের মধ্যে চাল ও পরিমাণ মতো লবন দিয়ে ভালো ভাবে নেড়েচেড়ে গরম পানি দিয়ে
( ৭০০ গ্রাম)
মাঝারি আঁচে রান্না করতে হবে।
পানি ফুটে উঠলে ঢেকে দিতে হবে।
পানি শুকালে চালের সাথে পূর্বের রান্না করা সবজি, কাঁচা মরিচ, টমেটো ও কিসিম দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয় ১০ মিনিট অল্প আঁচে চুলায় বসিয়ে রাখতে হবে।
🌿 খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু ভেজ তেহারি।
নতুন সব রেসিপি পেতে Nilutpala’ kitchen এর সাথেই থাকুন।
এবিএ/ ০১ ফেব্রুয়ারী
সম্পাদক ও প্রকাশকঃ নাজমুল কবীর পাভেল
ভারপ্রাপ্ত সম্পাদক : জুমা কবীর মিম
সহ সম্পাদকঃ আরিফ মাহবুব
নির্বাহী সম্পাদকঃ ধ্রুব জ্যোতি দে
ব্যবস্থাপনা সম্পাদকঃ মাহমুদা আক্তার বিউটি
আইটি সম্পাদক : মাসুম আহমদ
উপদেষ্টা সম্পাদক : এ্যাডভোকেট জাহানারা বেগম
ইমেইল: sylnewsbd@gmail.com, pavel.syl@gmail.com
ফেইসবুক পেইজ : Syl News BD
মোবাইলঃ 01712-540420
শ্রীহট্ট মিডিয়া লিমিটেডের একটি প্রতিষ্ঠান।
Design and developed by ওয়েব নেষ্ট বিডি