সিলেট ২৮শে এপ্রিল, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ | ১৫ই বৈশাখ, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ
প্রকাশিত: ৩:৫০ অপরাহ্ণ, ডিসেম্বর ৭, ২০২২
অনলাইন ডেস্কঃ
শীতের সবজির মধ্যে গাজর অন্যতম। গাজর অত্যন্ত পুষ্টিকর, সুস্বাদু ও আঁশসমৃদ্ধ শীতকালীন সবজি। এ সবজিতে আছে বিটা ক্যারোটিন, যা শরীরের জন্য খুবই উপকারী। কাঁচা গাজর, সালাদ, জুস বা তরকারিতেও খাওয়া যায়। তবে কখনো কী গাজরের সুপ খেয়েছেন? না খেয়ে থাকলে আজই খেয়ে দেখুন। এই সুপ খেতে খুবই সুস্বাদু। রান্না করা খুবই সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক গাজরের সুপ রান্নার রেসিপিটি-
উপকরণ: ১২৫ গ্রাম কাটা গাজর, আধা চা চামচ অলিভ অয়েল, এক কোয়া রসুন, লবণ পরিমাণ মতো, দুইটি বসিল পাতা, দুই টেবিল চামচ পার্সলে, আধা পেঁয়াজ বাটা, আধা পিস আদা, ৫০০ মিলিলিটার পানি, এক মুঠো গোল মরিচ ও দুই টেবিল চামচ লেবুর রস।
গার্নিসের জন্য- ১/৪ চা চামচ ওরেজেনো মশলা, দুই টেবিল চামচ তাজা ক্রিম।
প্রণালী:
ধাপ-১: মজাদার এই সুপ তৈরি করতে ওভেনে ২০০ ডিগ্রি সে. ফরেনহাইটে অলিভ অয়েল ঢেলে দিন। প্যানে গাজর ও রসুন দিয়ে দিন। এরপর লবণ, গোল মরিচ ও ওরেজেনো দিয়ে সাঁতলান। ৩০ মিনিট সাঁতলাতে থাকুন।
ধাপ- ২: সাঁতলানো গাজর ও পেঁয়াজ একটি পাত্রে নামিয়ে নিন। এখন এতে পানি দিয়ে ১০ মিনিট সেদ্ধ করতে থাকুন। হয়ে গেল চুলা বন্ধ করে হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ঘেটে নিন।
একটি বড় বাটিতে সুপ ঢেলে নিন। পার্সলে ছিটিয়ে দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন।
এসঃ এমঃ শিবা
সম্পাদক ও প্রকাশকঃ নাজমুল কবীর পাভেল
ভারপ্রাপ্ত সম্পাদক : জুমা কবীর মিম
সহ সম্পাদকঃ আরিফ মাহবুব
নির্বাহী সম্পাদকঃ ধ্রুব জ্যোতি দে
ব্যবস্থাপনা সম্পাদকঃ মাহমুদা আক্তার বিউটি
আইটি সম্পাদক : মাসুম আহমদ
উপদেষ্টা সম্পাদক : এ্যাডভোকেট জাহানারা বেগম
ইমেইল: sylnewsbd@gmail.com, pavel.syl@gmail.com
ফেইসবুক পেইজ : Syl News BD
মোবাইলঃ 01712-540420
শ্রীহট্ট মিডিয়া লিমিটেডের একটি প্রতিষ্ঠান।
Design and developed by ওয়েব নেষ্ট বিডি